2021.12.27 GSOG

先日吉田精肉店さんの近くに行ったので、以前レビューに挙げたカツサンドをまた食べようと思ってお店に寄ったところ、こちらが目に止まったので買ってみました。 ハムカツっていうと、勝手に昭和なイメージで、丸くてピンクのハムをちょっと厚めに切って揚げたやつってイメージがあったんですが、こちらめちゃくちゃ厚くてしっとりしています。これ一品で主役級、メインディッシュと言っても過言ではない存在感です。 そして前回も書いたと思うんですが、吉田精肉店さんのサンドイッチのパンは、パンがちゃんと美味しい。ほんのりバターっぽい香りがするパサパサしないしっとりパンです。もちろん耳まで柔らかくて美味しい。これだけでもう嬉しいですね。 さて肝心のハムカツですが、すごく柔らかい！もちろん油っぽさや筋っぽさもない。ヒレカツサンドに勝るとも劣らないカツです。噛みしめるほどにすごく鶏肉を食べてる感じする、肉屋さんならではの味というところでしょうか。 パンとハムカツをつなぐのは辛子マヨネーズ。辛くはなくさっぱりとした味わいで、これがちょうどいいアクセントになって最後までおいしく完食できました。 正直、ヒレカツとハムカツどっちが好き？と問われたら答えに迷いますね…。（たぶんハーフにして２つとも買うでしょう） ごちそうさまでした。

2021.11.18 GSOG

さてさて、今日はテイクアウトできるランチです。 山形市城南町にあるショッピングセンター吉田の厚切ヒレカツサンドをゲットしました。 貼ってあるシールを見ると蔵王樹氷三元豚使用とのこと。これは美味いに違いない。 まず注目したいのがボリュームです。さすが厚切の名を冠しているだけありますね。それに見てください、こんなに分厚いのにしっかり火が入っています。しかもやわらかい。 全体的にしっとりとしていて、よくあるパサパサ感は感じられません。肉もパンもちゃんと味がします。市販のカツサンドってパンのはじっこのほうがパサパサしてて「この一口でいままでの感動が台無し」って思ったことありませんか？でもこれは最後までちゃんと美味しい。最高。 ソースもしっかりしていてパンとヒレカツの相性を高めてくれています。辛くなく、甘くなく、いい塩梅のほどよい酸味を感じるソースですね。 子供でも大丈夫そうな味かな。ヒレカツなので油っぽさもなく、がっつり食べても後悔しない（笑）もうこれだけで完成されていると称えたい、大満足な一品でした。 ごちそうさまでした！