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2023.05.15
麺 陣屋六兵衛が NY Japanfes(ラーメンコンテスト)で優勝!!
初めての参加で見事優勝！
4/29、4/30の2日間にわたりJapanfesラーメンコンテストがNYのチェルシー、アストリアの2ヵ所で行われました。
雨の中ではあったものの、1,100食を売り上げた「麺 陣屋六兵衛」の柏倉さんが初めての出場ながら販売数最多で見事優勝を勝ち取りました。老舗料亭のご子息として、日本文化ともいえる和食の基本「出汁」を発信しなければならないと出場を決心したそうです。
こだわりの出汁は4種類の昆布と9種類の魚介を贅沢にあわせたもの。化学調味料不使用でこくがあるのにあっさりした口当たりが特徴です。出汁は日本から持っていき、他の具材や材料は現地調達したとのこと。
「初めての参加だったのでオペレーションや機材の様子が分からないまま現地へ行った。レンタルキッチンの順番の譲り合いで自分のペースでできない、ガス台が日本と違って火加減が難しかったなど大変な点もあったが、たくさんの方との出会いがあってこそ出場できた。貴重な経験だった。」と話してくれました。
地元ＮＹの新聞でも取り上げられ、ラーメン日本一の山形を発信できました。日本の出汁というものを知っていただくきっかけとなったようです。
ちなみに2位はオランダ、3位はアメリカだったそう。
ＮＹっ子が虜になったラーメン、一食の価値ありですね。
写真左：2位オランダ
写真右：3位アメリカ
雨の中での表彰式。アメリカの女性はマリオの格好で出場し、勝負をしながらも楽しんでいる様子がうかがえる。
柱の不具合でテントの柱が折れてしまうなどトラブルもあったが、直している時間もないほど忙しかったという。
現地のアルバイトスタッフ。
ラーメンのトッピングも上手にしてくれ、テキパキとお客様をさばくなど仕事をこなしてくれた。スタッフにも恵まれたそう。
【店舗情報】
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麺 陣屋六兵衛
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山形市清住町3-6-4-1
TEL.023-615-9843
営業時間／7:00～9:00、10:30～14:00
定休日／不定休
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